Бадемите са едни от най- предпочитаните ядки заради вкуса и възможността добре да се консервират. Ценят се заради съдържанието на протеини (19%) в превъзходно биологично качество, на калций (250 мг на100 г ядки), калий, желязо (4,7 мг), фосфор и магнезий, а също и витамин Е. Вклкзчват ги в диети за предпазване на сърцето. Бадемовото мляко е лесно за храносмилане и не причинява стомашно- чревни ферментации. Поради това се препоръчва на кърмачки и деца.