1. Основната съставка на марципана е:
а) шоколад
б) масло
в) бадеми
г) плодове

2. Коя билка придава характерния вкус на сос "Беарнез":
а) мащерка
б) естрагон (тарос)
в) риган
г) босилек
3. Основната съставка на соса "Гуакамоле" е:
а) авокадо
б) червени чушки
в) ябълки
г) спанак

4. Пастетът "Фоа Гра" се приготвя от дроб на:
а) теле
б) гъска
в) патица
г)пилешки

5. Арабското ястие "Хемус" се прави от:
а) карфиол
б) сини сливи
в) нахут
г) кускус



6. Родината на Калцонето е:
а) Испания
б) Южна Америка
в) Унгария
г) Италия

7. Сосът "Песто" се приготвя от:
а) магданоз
б) орехи
в) патладжани
г) босилек

8. Карвингът е:
а) изрязване на плодове и зеленчуци в различни форми
б) вид воден спорт
в) техника за варене на пара
г) английски специалитет с овесена каша

9. Бутертестото се нарича още:
а) основно
б) хлебно
в) многолистно
г) сладкарско

10. Кой вид сирене се използва при приготвянето на Тирамису:
а) "Бри"
б) извара
в) маскарпоне
г) рикота

Отговори:
1- в, 2- б, 3- а, 4- б, 5- в, 6- г, 7- г, 8- а, 9- в, 10- в