Продукти за 4 порции: 30 г краве масло, 1 глава воден лук, 30 г брашно, 0,5 л мляко, сол, ситно смлян бял пипер, щипка индийско орехче, няколко капки лимонов сок.
Приготвяне: В дълбок съд разтопете маслото, изсипете ситно нарязания лук и го задушавайте, за да стане прозрачен. Поръсете отгоре с брашно и разбъркайте. Кипнете млякото и го добавете към готовата смес. Бъркайте непрекъснато, докато сосът кипне. Подправете със сол, пипер и индийско орехче, прецедете внимателно и поръсете с лимонов сок.
Подходящ е за: зеленчукови ястия, като заливка на макарони, спагети и др.