Реклами

    Home Рецепти Баклава за Нова година

    Баклава за Нова година

    Продукти:
    1 пакет кори за баница
    500г захар
    700мл. вода
    200г счукани орехови ядки
    2 пакетчета краве масло 
    малко настъргано индийско орехче
    настъргана кора от един лимон
    1 пакетче канела
    Приготвяне:
    1. Разгъвате корите за баница. 
    2. В дълбок стъклен съд се объркват: орехите, 100г захар, канелата, индийското орехче и настърганата кора лимон.


    3. Разтопявате маслото на пара.

    4. Тавата се подмазва добре и започва реденето: корите се редят, като се поръсват с разтопено краве масло. След третия ред се разпределя равномерно плънката. Нареждат се пак поръсени с масло кори.  Най-отгоре баклавата се намазва добре с краве масло.  Оставя малко от маслото. 
    5. Преди да се сложи във фурната, баклавата се нарязва по избор на ромбове или квадратчета, триъгълници. 
    6. Цвърва се на силно загрят  котлон остатъка от кравето масло и се заливат оформените  парчетата по краищата, за да се напоят ръбчетата.
    7. Пече се в умерена фурна. Внимавайте да не прегорите горните кори, трябва да са тъмнозлатисти.
    8. Приготвя се сиропът:  в тенджера се слага 700мл вода и 400г захар. След като кипне, сиропът трябва да поври още около 15 -20 минути, за да се сгъсти. Опечената баклава се залива с горещия сироп, покрива се с памучна по-плътна  кърпа и се оставя на хладно. 
    За да е добре напоена, баклавата трябва да престои поне едно денонощие.