За 4 порции:
500 г картофи    
1 дебело парче постна шунка (около 150 г)
1 дълга краставица
1 глава лук
5 - 6 суп. л. винен оцет
сол
пипер
1 ч.л. сладка горчица
200 г кашкавал
3 суп. л. олио
по 1 връзка репички и зелена подправка
Начин на приготвяне:
1. Картофите се сваряват и се нарязват на шайбички. Месото, краставицата и репичките - на кубчета. Компонентите се смесват.
2. Лукът се нарязва на кубчета и се смесва с оцета, горчицата, 6 суп. л. вода, солта и смления черен пипер. При постоянно разбиване се влива олиото. Салатата се залива и се оставя да постои 30 мин.
3. Отгоре се поръсва с прясната зеленина.