Реклами
| Designed by: |
| Ягодова торта |
|
Продукти: За тестото: 3 яйца 1 ч.л. набухвател 100 г захар 100 г пшенично брашно 50 г нишесте За крема: 16 г желатин 250 г пълномаслено кисело мляко 50 г захар 200 мл сметана 1 пак. ванилия 250 г ягоди 40г нарязани фъстъци За украсата: 2 белтъка 100 г захар 250 мл сметана нарязани фъстъци за поръсванеФ 1 пак. сгъстител за сметана Приготвяне: Тестото: 1. Фурната се загрява до 175° С. Белтъците се разбиват с 30 г захар, а жълтъците - с останалата захар и с 3 суп. л. гореща вода. Разбитите белтъци се изсипват върху жълтъчната маса. Отгоре се пресяват брашното, нишестето и набухвателят и сместа се разбърква. 2. Дъното на формата се застила с хартията. Сипва се тестото и се пече 20 мин. Кората изстива във формата 10 мин и чак след това се вади да изстине напълно върху решетка. Кремът: 1. Желатинът се накисва. Киселото мляко се смесва със захарта и ванилията. Желатинът се отцежда, разтваря се и се добавя към тях. Сместа се слага в хладилник, за да стегне леко. 2. Няколко цели ягоди се отделят, останалите се нарязват на ситно. Сметаната се разбива на твърда пяна и заедно с ягодовите парченца и фъстъците се сипва в млечната смес. Оформянето: 1. Блатът се разполовява хоризонтално. Долната кора се „заключва" в стеничката. Отгоре се сипва сметаново-млеч-ният крем и се заравня-ва. Покрива се с втората кора и леко се притиска. Тортата се слага в хладилник за 2 - 3 часа. 2. фурната се загрява до 50° С. С миксер на гъста пяна се разбиват белтъците и захарта. Натъпкват се в шприца и на застлана с хартията тавичка се изстискват 12 малки „целувки". Те се „изсушават" във фурната 90-120 мин. 3. Стеничката се сваля. Сметаната се разбива със сгъстителя и с нея се обмазва тортата. Отгоре се украсява с четвъртинки ягоди, целувките и фъсътците. Време на приготвяне: 70 мин Време за печене: 20 мин Време за охлаждане: 3 часа |