Продукти за 4 порции
4  смокини
4 парчета пушена шунка
4 с.л. зехтин
100 г рукола
1 с.л. прясно изцеден сок от портокал
1 с.л. мед
1 малка люта чушка.
Накъсайте руколата на парчета и ги разпределете в четирите чинии. Разрежете с остър нож всяка от смокините на четири, разпределете ги в чиниите. Нарежете пушената шунка на ленти, навийте ги на руло и ги добавете към руколата и смокините.
Изсипете в дълбок съд зехтина, портокаловия сок и меда. Похлупете съда и го раздрусайте, докато се получи еднородна смес. Сипете я в купа. Нарежете на ситно лютата чушка. Добавете я към сместа и разбъркайте. Полейте с дресинга шунката, смокините и руколата.