Диетата на Аткинс е кръстена на  откривателя на тази диета Роберт Аткинс. Диетата на Аткинс е базирана на намаляването на въглехидратите за сметка на протеините и мазнините. Заедно с диетата се препоръчва употребата на винатмини и минерали под формата на хранителна добавка. Диетата на Аткинс е една от най- популярните диети в САЩ. С идеята на Аткинс започва "нисковъглехидратната революция", която доведе множество здравословни храни в супермаркетите. Доктор Аткинс, който е бил кардиолог, казва, че ограничаването на въглехидратите подобрява здравето.



Аткинс препоръчва да се пият поне по 8 чаши вода на ден, за да се избегне дехидратация. Аткинс също препоръчва приема на витамини като хранителна добавка. Последният съвет на Аткинс е да се правят много упражнения, за да може да се ускори метаболизма и изгарянето на мазнини. Разбира се, се препоръчват яденето на месо, яйца, риба. Хубавото на тази диета е, че позволява приема на мазнини като майонеза, масло или сметана в умерени количества. Първите две седмици, не приемайте никакви въглехидрати. Това е периода, когато ще загубите най- много от теглото си. След втората седмица започнете бавно да добавяте въглехидрати. През първата седмица може да добавяте по 25 грама въглехидрати на ден, втората седмица приемайте по 30 грама въглехидрати дневно. Целта ни е да запазим теглото си, така че всяка следваща седмица добавяйте по 5 грама повече въглехидрати. Следете теглото си! Ако спрете свалянето на килограми, тогава минете на предишното ниво поемани въглехидрати. Тази диета задължително трябва да бъде извършена под лекарски контрол.